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信阳郎酒

陈年老酒其实一直以来是个很模糊的概念,有对外宣传售卖“2009年、2010年、2011年老酒。。。”的,不过在玩老酒的圈子看来,这些更本够不上边,都应该还是属于新酒。很难给老酒准确地界定,普遍的共识是,老酒一般指00年以前生产的酒。00-08年左右,可称之为次新酒,当然也有部分人认为1996年之前的酒才能算的上老酒,有二三十年历史的才算的上陈酿。
真正的老名酒,譬如老八大,喝过的人相信都印象深刻,比新酒确实更好更醇厚。这种口感的提升,和新高端比较也许只是一点点,需要多用几倍甚至十几倍的价格才能得以尝试,同时要承受由于个体贮存环境差异带来的不确定风险。即便如此,身边只喝陈年老酒,不愿喝新酒的朋友仍大有人在。老酒相比新酒之美,除了口感之外,更多在于和好友品味蕴涵酒中的岁月痕迹,感性岁月的陈香。笔者根据个人经验觉得,酒并不是越老越好,80-90年代的老名酒最适合现在喝,年份再往前,酒质开始难以保证。
老酒交易中存在着巨大的利润空间,一些所谓的专业卖家、炒手不断鼓吹稀缺性、收藏属性、上拍卖会,不断的推高老酒价格,一味的强调年份和所谓的稀缺性。对于老酒本身的酒质则采取了选择性忽略,这使得当年一些三四线不知名的低端酒也摇身一变,成为了时下受人追捧的“陈年老酒”,其增值何止百倍。其实这些当年的低端酒不论从口感和酒质来说,都比不上现今的新酒。
一直以来大家都觉得老酒的存量都不多,能喝上一瓶真的是走了大运了。其实,只有玩老酒的人知道,老酒真的还是挺多的,不过大多都集中到了藏酒大家、酒贩子、民间散户等等人的手中,老酒的稀缺,除了正常的消耗和不可复制性,还有很大原因是为了价格的炒作,人为的使其稀缺。
陈酒很浓郁,即使新来的人也知道。目前,市场上有大量的陈酒和假酒。与真实的陈酒相比,假的陈酒的存量更大。如果您想卷入这个圈子或积蓄一些自饮酒,请不要碰它,除非您对陈酒了解得足够多,并且有信心可以从假中说出真话!甚至一线回收专家也无法保证不会被骗。更改标签,打孔,制作旧的全套假冒产品...随着科学技术的发展,各种手段变得越来越强大,人们无法自卫。因此,应小心收集陈酒。

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发布时间:2020/10/31 16:01:38
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